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Velada Española
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El jueves antepasado se llevó a cabo la segunda de cuatro veladas españolas en el Hotel Barceló organizadas por la Cámara Oficial de Comercio de España en Guatemala.
“España se destaca mundialmente por su famosa y rica gastronomía. Es por eso que en la Cámara Oficial Española promovemos los principales platillos de cada región y temporada.
En esta ocasión presentamos diferentes platillos gourmet de la región de Andalucía y maridados con una excelente selección de vinos por parte de Distribuidora Alcazaren de la bodega Marqués de Riscal.”
Quienes presidieron fue la Chef ejecutiva del Hotel Barceló, Nina Aldana y el Sommelier de Distribuidora Alcazaren, Douglas Montoya.
El menú del cooking show comenzó con dos entradas, la primera un bombón de jamón Ibérico, Salmorejo, Calamar a la romana, Croqueta de Bacalao y Canapé con Anchoas maridado con un Marqués de Riscal Rueda seguido de Soldaditos de Pavía a la Andaluza maridado con un Marqués de Riscal Sauvignon Blanc.
Los platos fuertes: Lubina con Gazpachuelo maridado con un Marqués de Riscal Limousin y Rabo de toro maridado con Marqués de Riscal Reserva.
Una de las características de esta cena fue poder degustar de un Jeréz, el cuál acompaño los postres: Alajú, Crema de Almendras y Leche Frita.
El propósito de este evento es dar a conocer a los guatemaltecos la cultura y gastronomía española, es por eso que no solo era una experiencia en el paladar, fue presentado también en vivo un baile de flamenco con guitarra, canto y baile.
Por Ana Valdez
