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Pizza con Camarones y Pesto de Cilantro por Beatriz Descamps

Feb/3/2017
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Enmicasa te comparte recetas inspiradas en los platillos de nuestros restaurantes favoritos, o bien, de platos tan buenos que deberían servirse en cualquiera de ellos. Con planeación y creatividad puedes preparar las mejores comidas desde tu cocina.

 

Pizza con Camarones y Pesto de Cilantro

Esta receta sirve 4 pizzas

 

Ingredientes:

1 receta de masa básica para pizza
1 taza de pesto de cilantro
1 taza de mozzarella de búfala
2 tazas de camarones asados
aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

 

Pesto de cilantro:

¾ tazas de hojas de cilantro
¼ taza de perejil
2 dientes de ajo
2 cucharadas de piñones ligeramente tostados
¼ taza de queso parmesano
½ taza de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

 

Procedimiento:

  1. Pre-calienta el horno a 400F. Una vez haya esponjado la masa, luego divídela en 2. Sobre una superficie limpia y enharinada, extiende la masa con un rodillo. Forma una pizza de aproximadamente 9 pulgadas de diámetro. Precócela por 20 minutos.
  2. Colócala sobre una bandeja ligeramente untada con aceite de oliva o maíz granulado, encima espárcele el pesto de cilantro, luego coloca el queso y los camarones. Aliña con aceite de oliva y pimienta fresca molida. Hornea por hasta que el queso este derretido. Al sacarla del horno agrégale las hojas de albahaca fresca.