Chía: Ideas para Incluirla en tu Desayuno
May/24/2021 -
Las semillas de chía son un suplemento muy nutritivo y bene... ver más
BLOG
Avena: por qué y cómo incluirla en una dieta nutritiva
Apr/14/2021 -
La avena ha sido consumida como alimento desde la antigüeda... ver más
Buncha Crunch
Oct/24/2020 -
Crunch, la famosa marca de chocolates con arroz crocante de ... ver más
¡Todos a leer con McDonald´s y la Cajita Feliz!
Oct/23/2020 -
Como parte de su compromiso por fomentar el hábito de la le... ver más
El futuro de la gastronomía según Joan Roca
Oct/14/2020 -
Hace unos meses, la pandemia hizo que el cocinero español t... ver más
Nature’s Heart
Oct/9/2020 -
Nestlé, empresa líder en salud, nutrición y bienestar, tr... ver más
La Chapuda
Oct/8/2020 -
El Zapote Brewing Company lanzó al mercado guatemalteco su ... ver más
Wine&Co
Sep/25/2020 -
El vino es una de las bebidas más emblemáticas alrededor d... ver más
Burger King del Futuro, el Auto es el Rey
Sep/22/2020 -
Pregúntele a cualquier empresa de comida rápida, desde Tac... ver más
Cubitos Nestlé
Sep/21/2020 -
Nestlé, compañía líder en nutrición, salud y bienestar,... ver más
Recetas con Carne La Torre
Mar/18/2015
-
El Chef Carlos Martinez nos compartió dos recetas muy faciles de hacer y deliciosas para que puedas variar aun más tus menus.
PUYAZO CON SALSA DE VINO
Ingredientes:
4 filetes de puyazo gruesos
1 cebolla morada en medias lunas delgadas
½ taza de vino tinto
½ taza de vinagre balsámico
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Sazona con sal y pimienta la carne. Calienta la sartén y agrega un poco de aceite de oliva, luego al estar caliente coloca la carne a que se cocine por ambos lados, hasta que esté bien selladita.
Luego retira y reserva.
En ese mismo sartén se coloca un poco de aceite si fuera necesario y se agrega la cebolla morada, se saltea hasta que este doradita y quede caramelizada, luego se añade el vino tinto y el vinagre balsámico. Se coloca la carne y se deja reducir. Al momento de servir se coloca la carne y se baña con salsa y cebollitas. Se puede acompañar de verduras salteadas como espárragos, zanahoria o la que prefieras.
FILETES DE RES EN SALSA DE HONGOS
Ingredientes
12 oz. Rochoy (2 rodajas gruesas)
2 oz. de hongos crimini o shitake en rodajas
1 cda de estragón fresco
Sal y pimienta, al gusto
Aceite para freír
1 diente de ajo, pelado
½ cebolla morada en juliana
½ taza de vino blanco
½ taza de caldo de res
2 oz. de mantequilla, en trozos
Preparación:
Corta el tallo de los hongos y corta cada uno en tres rodajas. Separa las hojas de estragón y desecha el tallo. Sazona ambos lados del bistec con sal y pimienta.
Calienta un sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Agrega un chorro de aceite, luego los filetes. Cocina durante 2 minutos, voltea y cocina 2 minutos más.
Retira los filetes del sartén y reserva. Tapa para que se mantenga caliente. Desecha el aceite que quedo en el sartén.
Regresa el sartén a la estufa, reduce el fuego y agrega el ajo, la cebolla y hongos. Sofríe, moviendo constantemente, hasta que se hayan suavizado.
Añade el vino y cocina hasta que se haya reducido un poco, luego incorpora el caldo de res. Reduce el fuego a bajo y agrega la mantequilla, un trozo a la vez, moviendo hasta que se derrita antes de agregar el siguiente trozo. Finalmente, agrega el estragón y mezcla bien.
Sirve la salsa de hongos sobre el bistec.
Esperamos las disfrutes!!