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FESTIVAL GASTRONOMICO “SABORES DE GUATEMALA”
Oct/7/2015
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El Chef Internacional, Luis del Cid tuvo a su cargo el Festival Gastronómico “Sabores de Guatemala”, el cual se realizó en el Restaurante “El Mirador” de La Reunión Golf Resort & Residences en Antigua Guatemala.
Este se llevó a cabo el pasado sábado 19 y domingo 20 de Septiembre, el cual fue mediante un variado buffet para el almuerzo y a la carta para la cena.
Para tal oportunidad y aprovechando el mes de celebración de la independencia de Guatemala, se seleccionó la gastronomía más emblemática del país, en donde se contó con los principales y más reconocidos platillos de diferentes regiones y especialidades, como el subanik, gallina en crema con loroco, tamalitos de elote, caldo de gallina, chicharrones con yuca, frijoles, pepián, variedad de quesos, tapado, ceviche y mojarras fritas, entre otros, además de bebidas distintivas.
El Chef Luis del Cid
Es fundador de la Academia Culinaria de Guatemala. Ha escrito varios libros de cocina nacional e internacional y es también reconocido por su programa de televisión Cocina “Sal Y Pimienta”. Representa el movimiento Slow Food en Guatemala, una institución que nace en oposición al Fast Food y Fast Life, para recuperar las tradiciones alimentarias locales. El Chef Del Cid concluyo sus estudios en Administración Hotelera y de Restaurantes en el Cañada College, Redwood City, California, además de Artes Culinarias en el California Culinary Academy y Nutrición, en la universidad de San Francisco, California.
Según Evelyn Ordoñez, Gerente de La Reunión Golf Resort & Residences, este festival se hizo en honor a la celebración de Independencia de Guatemala, cuya convocatoria y asistencia fue un éxito. En él se contó con la animación de marimba y exposición de trajes típicos del país. Durante este año se han llevado a cabo distintos “Festivales Gastronómicos” de países de Latinoamérica, como Colombia, Perú y para los próximos meses se contempla la realización de uno más de Argentina, así como otros eventos de temas como liderazgo y fotografía, nos expresó Evelyn.
Douglas Herrera
Mercadeo y Ventas Revista GuateDining
douglasherrera@guatedining.com