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Continúa la Búsqueda del Mejor Bartender Guatemalteco
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Por segundo año consecutivo, Diageo y Distribuidora Marte llevan a cabo la edición nacional de World Class Competition, el más prestigioso programa de coctelería a nivel mundial. El ganador de esta competencia tendrá la oportunidad de representar al país en la competencia global que se llevará a cabo en Sudáfrica, este septiembre, y que une a los mejores bartenders de más de 50 países.
En esta segunda capacitación para bartenders se ofreció una clase magistral impartida por Arturo Savage, embajador de Johnnie Walker y conocido como el gurú mundial del whisky, para educarlos sobre el tema Los Fundamentos del Sabor. Durante este seminario se trabajó con los espíritus oscuros tales como el portafolio de lujo del whisky escocés Johnnie Walker: Gold Reserve, Platinum y Blue junto a Tequila Don Julio Reposado y Añejo. Los bartenders participaron de una experiencia multi sensorial única en su clase donde conocieron sobre los procesos de fermentación, destilación, añejamiento y el arte de la mezcla. Son estos procesos en la elaboración de licores de lujo lo que hace especiales y únicos a los espíritus oscuros del portafolio de Diageo Reserve los cuales son distribuidos exclusivamente por Distribuidora Marte en Guatemala.
Durante esta capacitación se llevó a cabo una competencia entre los bartenders donde se les retó a preparar un coctel clásico con un giro y debían de integrar el té como ingrediente. En esta competencia salió ganador el bartender Gonzalo Hernández quien cautivó a los jueces con un coctel elaborado con Johnnie Walker Gold Label Reserve.
Marimba Sour (receta coctel ganador)
1 ½ onza de Johnnie Walker Gold Reserve
¾ onza jugo de limón
½ onza jarabe de jengibre
½ onza té de hojas de higo con canela
2 pizcas de bitter (amargo) de cáscara de naranja
Método: agitar en coctelera
Vaso: copa vintage
Decoración: palito de canela
Para escoger al representante guatemalteco en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, los bartenders han acumulado puntos mediante la asistencia a dos capacitaciones y desempeño en los retos de las mismas.
Estos son los 12 bartenders, que obtuvieron las mejores puntuaciones y fueron seleccionados para competir el próximo mes de junio por el título del mejor bartender de Guatemela y la oportunidad de representar al país en una de las plataformas de coctelería más importantes del mundo:
– Gonzalo Hernández, de la Asociación de Bartenders de Guatemala (ABG)
– Mario Alarcón, de la ABG
– Paulo Herrera, de la ABG
– Jennifer Monroy, de la ABG
– Abner Escobar, de la ABG
– Marvin Martínez, de la ABG
– Oscar Obando, de la ABG
– Jorge Luis Santos, de la ABG
– Luis Mendieta, de la ABG
– Luis López, de Hard Rock Café
– José Hernández, de La Playa
– José Mario Aguirre, de Bartender International
El año pasado en la primera edición de World Class en Guatemala el barman, Raúl Cojolón resultó ganador y tuvo la oportunidad de representar al país en la competencia mundial que se llevó a cabo en Escocia y Londres. Raúl, se midió ante los bartenders más importantes y destacados del mundo y logró posicionar la presencia de Guatemala. Actualmente Raúl trabaja en La Reunión Golf Resort y como consultor para Distribuidora Marte, y es un recurso para inspirar a otros bartenders a desarrollarse y educarse.