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Chile Innovador

Sep/7/2015
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Debo anticipar y confesar que me ha costado un poco ser objetivo al escribir esta nota porque visité esta bodega hace 3 años y quedé encantado con sus vinos y su historia y filosofía de innovación. Esa constante innovación se confirma cuando en aquella visita probamos todas sus líneas y al momento de seleccionar los vinos para esta edición descubrí como habían crecido en opciones.

De Martino es la bodega que produjo el primer vino de uva Carménère en Chile en 1996, también cuentan con el viñedo más alto del país ubicado en el Valle del Elqui a 2.220 metros de altura. En 2011 fueron nombrados Viña del Año por la Asociación de Vinos de Chile y ese mismo año es reconocida como la primera viña de Carbono Neutro de Latinoamérica.

En esta ocasión les presento dos tintos con perfiles bastante diferentes que permiten explorar la diversidad que una misma bodega puede ofrecer.

Estate Reserva Merlot 2011

Es una línea que busca ofrecer vinos jóvenes y frutales. Este vino es 100% Merlot con una guarda de 9 meses en tanques de concreto y barricas de roble francés usadas.

En boca es frutoso y complejo, muy amable de tomar y largo en boca. Me sorprendió el nivel de complejidad que inició como herbáceo y luego paso a frutos rojos.

Recomiendo usar un aireador en caso de que no tengan tiempo de tomarlo con mucha calma.

Single Vineyard Limávida 2010

Esta línea ofrece vinos de los terruños más excepcionales de Chile, el resultado de una constante búsqueda de más de una década.

Este vino proviene de una pequeña extensión de terreno de apenas 2,3 hectáreas en el Valle de Maule y plantados en 1945. Allí las vides predominantes de Malbec están mezcladas de manera natural con pequeños porcentajes de Carménère y Cabernet Sauvignon. Cuenta con una guarda de 24 meses en barricas francesas usadas.

El aroma se siente olor a campo y tierra mojada, también se aprecia fruta morada. En boca es balanceado y se siente la madera de manera muy suave, se mantiene la frutalidad y tiene una agradable persistencia.

Se recomiendo usar decantador o aireador.

Para esta edición me gustaría cambiar la dinámica, en vez de sugerir armonías para estos vinos quisiera que los lectores las propongan. Luego de que esta edición salga en circulación publicaré en el fan page un concurso donde Uds. harán propuestas de armonías y entre los participantes habrá un sorteo de estos vinos. Desde ya los invito a que se hagan fans de La Casa de Antociano y conozcan los detalles.

Son importados por Grupo de Alvaro, si desean más información pueden llamarlos al 2220-9473 o escribir a [email protected], también pueden conocer más en su sitio web www.gdasa.com

 

Por Gilberto Pagua

La Casa de Antociano

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